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Wasserkefir

Informationen

Jetzt neu:
Wasserkefir und Ingwer -
die perfekte Kombination

Spezieller Wasserkefir: Ginger Root Beer

Mit Hilfe der
Ginger Root Plant, unserer speziell vermehrten Wasserkefir-Kultur, können Sie
Ginger Root Beer selbst herstellen. Die weltberühmte Ingwer-Limonade ist ideal für alle, die den gesunden asiatischen Energiespender Ingwer mit den wertvollen Inhalts-stoffen des Wasserkefir kombinieren wollen.

Wasserkefir Japankristalle Ansatz Detailfoto 4

Wasserkefir: Ein Ansatzglas mit Japankristallen und Rosinen, zwei Tage nach dem Ansetzen.

Die Herstellung von Wasserkefir mit Hilfe von Japankristallen ist denkbar einfach: Man setzt den Wasserkefir mit Wasser an und "füttert" ihn mit Zucker, Zitronenscheiben und einigen getrockneten Feigen oder Rosinen (wie auf dem Foto zu erkennen).

Genau wie beim Kombucha findet auch beim Wasserkefir ein Gär- und Umwandlungsprozess statt, der von Bakterien und Hefepilzen ausgelöst wird, die in Symbiose miteinander leben. Die genauen chemischen Prozesse sind allerdings ganz andere. Bei den Japankristallen spielt die Milchsäuregärung die Hauptrolle, die komplett ohne Luftzufuhr ablaufen kann (anaerobe Gärung). Deshalb darf man den Wasserkefir beim Gären auch dicht verschließen (aber immer so, dass entstehende Gase noch entweichen können!). Kombucha hingegen benötigt für sein Gedeihen immer Sauerstoff (aerobe Gärung).

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Wasserkefir / Japankristalle Wirkung und Inhaltsstoffe

Unsere
Qualitätsgarantie

Deshalb können Sie uns vertrauen:

Anwuchsgarantie:
Wir liefern nur Original- Kulturen bester Qualität, die mit grösster Sorgfalt gezüchtet wurden. Deshalb geben wir Ihnen eine Anwuchsgarantie: Sollten Kombucha oder Kefir bei Ihnen nicht erfolgreich anwachsen, erhalten Sie von uns kostenlosen Ersatz sowie per E-Mail Hilfe zur Klärung der Ursachen.

Kontrolle:
Regelmäßige Kontrollen durch den Fachmann: Die Echtheit und Reinheit unserer Kulturen werden durch mikrobiologische Untersuchungen sichergestellt. Ein unabhängiges, staatlich geprüftes Labor für Lebensmittelchemie kontrolliert und zertifiziert regelmäßig alle Kulturen. Die jeweils aktuellen Ergebnisse finden Sie hier.

Vermehrung:
Die Vermehrung von Kombucha und Kefir findet in Gewerberäumen statt, die für die Lebensmittelproduktion staatlich zugelassen sind und den gesetzlichen Vorschriften und Kontrollen durch das Ordnungsamt Frankfurt unterliegen.

Beste Bio-Rohstoffe:
Für alle Kombucha- und Kefir-Kulturen werden ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet. Details zur Produktqualität finden Sie auf unseren Bestell-Seiten.

Echte Kulturen:
Es handelt sich nicht um Trockenprodukte, Fermente oder sterilisierte Fertigware, sondern um lebende Kombucha- und Kefir-Kulturen, die Sie zu Hause unbegrenzt weiter vermehren können.

Klimaschutz:
Unsere Webseiten werden zu 100 Prozent aus CO2-freier und umweltfreundlicher Wasserkraft der Naturstrom AG betrieben.

Alle Pakete innerhalb Deutschlands werden von uns CO2-neutral verschickt (durch Teilnahme am GOGREEN-Programm der Deutschen Post). Das GOGREEN-Zertifikat für Wellness-Drinks:

Wellness-Drinks verschickt alle Pakete mit Kombucha, Kefir oder Wasserkefir zertifiziert CO2-frei.